Medici

Pizza Naples và mì ống tự làm thủ công do Medici giao

Hình ảnh ẩm thực nào xuất hiện trong đầu bạn khi bạn nghĩ đến Ý? Pizza mới nướng, mì ống tự làm, cà chua chín và phô mai mozzarella nóng chảy tinh tế nhất. Bạn chỉ có thể đặt hàng một nước Ý ngon ngọt như vậy khi được giao hàng từ nhà hàng Medici.

Leitmotif của thực đơn Medici là các công thức nấu ăn đích thực song song với các thí nghiệm hiện đại. Một trong những phần chính của thực đơn dành riêng cho pizza Neapolitan. Nó được nướng trong lò đốt củi ở nhiệt độ 490 độ, như đã được thực hiện ở thành phố La Mã cổ đại Pompeii. Một điểm khác biệt quan trọng giữa pizza Neapolitan là các mặt tươi ngon với lớp vỏ "da báo" và một lượng lớn lớp trên bề mặt. Danh sách của chúng tôi bao gồm các phiên bản cổ điển như Margherita với cà chua và mozzarella, cũng có nhiều sự kết hợp thú vị hơn, chẳng hạn như với nấm và kem truffle hoặc với thịt bò, thịt xông khói và ớt nướng.

Chương thứ hai của thực đơn dành riêng cho mì ống tự làm. Pastaiolo tại nhà hàng Medici chế biến theo công thức độc đáo của Ý. Thành phần chính ở đây là rượu trebbiano, nó tạo cho bột có độ đàn hồi đặc biệt và hương thơm độc đáo. Danh sách các loại nhân cho món mì ống rất ấn tượng: bạn có thể thử cacbonara trong buổi biểu diễn của chúng tôi, chọn một biến thể thịnh soạn với phi lê cá hồi và cà chua phơi nắng, hoặc dừng lại ở một sự kết hợp không hề tầm thường - torteloni với cua và cây xô thơm.