Medici

Pizza napolitana y pasta casera hecha a mano entregada por Medici

¿Qué imágenes gastronómicas te vienen a la mente cuando piensas en Italia? Pizza recién horneada, pasta casera, tomates maduros y la más delicada mozzarella derretida. Se puede pedir una Italia tan jugosa con la entrega del restaurante Medici.

El leitmotiv del menú Medici son recetas auténticas junto con experimentos modernos. Una de las secciones principales del menú está dedicada a la pizza napolitana. Se cuece en un horno de leña a 490 grados, como se hacía en la antigua ciudad romana de Pompeya. Una diferencia importante entre la pizza napolitana son los lados exuberantes con una corteza de "leopardo" y una gran cantidad de ingredientes. Nuestra lista incluye versiones clásicas como Margherita con tomate y mozzarella, también hay combinaciones más interesantes, por ejemplo, con champiñones y crema de trufa o con carne de res, tocino y pimientos asados.

El segundo capítulo de la carta está dedicado a la pasta casera. Pastaiolo en el restaurante Medici lo prepara según una antigua receta italiana única. El ingrediente principal aquí es el vino trebbiano, le da a la masa una elasticidad especial y un aroma único. La lista de rellenos para la pasta es impresionante: puede probar la carbonara en nuestra presentación, elegir una variación sustanciosa con filete de salmón y tomates secados al sol, o detenerse en una combinación no trivial: torteloni con cangrejo y salvia.